Урожая хватит надолго, или Как сохранить яблоки зимой?
03:25
Сезон 2025-го порадовал садоводов обильным урожаем вкусных яблок. Сорта яблок делятся на ранние летние для употребления в пищу и переработки, на осенние — для еды, переработки и недлительного хранения (1-2 месяца) и зимние — для длительного хранения (5-7 месяцев). Советами, как сохранить урожай, с изданием «Тюменская область сегодня» поделилась опытный садовод Нина Щербакова.
У яблок, как у плодов, есть основная особенность — выделение этилена. Газ этилен способствует более быстрому созреванию как других овощей, так и еще не полностью созревших яблок.
При пониженных температурах (около 0°С) выделение этилена меньше. Поэтому лучшая температура хранения яблок зимой — около 0°С. Минимальная температура хранения яблок -1°С, а максимальная +5°С. Относительная влажность воздуха желательна в пределах 85-90 процентов (максимум 95%).
Фото Евгении Ноговициной
Источник: «Тюменская область сегодня»
