Никаких акций: почему тюменцы идут за мясом и рыбой не в супермаркет, а на рынок?

Тюменцы рассказали, почему предпочитают покупать мясо и рыбу на рынке

Супермаркеты наступают, но рынок держится. Несмотря на рост торговых сетей и бонусные карты, тюменцы по-прежнему идут за мясом и рыбой на Михайловский рынок. Почему старый добрый рынок переживает современный ретейл и остаётся островком доверия и локальной культуры?

В Тюмени продолжается активное развитие крупных торговых сетей: супермаркеты у дома, гипермаркеты с бонусными картами, новые логистические центры. Но несмотря на это, Михайловский рынок остаётся востребованным — особенно когда речь идёт о мясе и рыбе. Почему рынок, казалось бы, пережиток другой эпохи, не только не исчез, но и по-прежнему привлекает тысячи покупателей?

Михайловский рынок в Тюмени сотается востребованным среди горожан… Фото: nashgorod.ru

Продовольственное доверие: рынок, как остров стабильности

Проблема доверия к пищевой продукции — один из главных факторов выбора. По данным ВЦИОМ, 55% россиян не доверяют качеству мясной продукции в супермаркетах, особенно в замороженном и переработанном виде. Это недоверие часто формируется не из-за конкретных скандалов, а из-за обобщённого ощущения анонимности продукта.

На рынке всё иначе: продавец назван по имени, продукт — на глазах, а происхождение можно узнать «из первых рук». Здесь расскажут, откуда говядина, чем кормили утку, и почему щука сегодня стоит дороже. Такие отношения — не просто транзакция, а доверие и контроль, которых не хватает в современном ритейле.

«На рынке ты смотришь в глаза тому, кто продал тебе мясо. К тому же тут конкуренция и борьба за репутацию. А в супермаркете что попало, то одну химию в товаре найдут, то другую», — говорит тюменец Артём, выбирающий стейки.

Здесь и и продавцы уверяют, что домой покупают свою же продукцию, а такой подход вызывает большее доверие. Покупатели не верят, что руководители крупных производства сами же выбирают товары собственного производства.

Покупатели доверяют продавцам на рынке больше, чем известным фирмам… Фото: nashgorod.ru
Источник: Наш Город | Новости Тюмени