Цены на продукты для консервации выросли в Тюменской области
Уксус (9%, 500 мл) подорожал на 20,6% и теперь стоит в среднем 41,5 рубля. Сахар вырос в цене на 8%, достигнув отметки 81,5 рубля за килограмм. Соль увеличилась в цене на 4,3%, до 24 рублей за килограмм. Анализ проводился по средним ценам в торговых сетях региона, но в зависимости от магазина возможны как более дешевые, так и более дорогие предложения.
Эксперт Ольга Борисова, доцент Финансового университета при Правительстве РФ, считает, что среди основных причин роста цен — логистика и сезонный спрос.
-Рост стоимости логистики в регионе, включая подорожание бензина и расходов у транспортных компаний, а также увеличение издержек производителей и торговых сетей на электроэнергию, зарплаты и ГСМ — все это отражается на итоговой цене товара. Сезонный всплеск спроса в летне-осенний период также закономерен, однако серьезных проблем с урожаем сахарной свеклы в 2025 году не зафиксировано — площади посевов в России увеличились, а более холодная весна, по мнению аграриев, не оказала значительного влияния на урожайность, — пояснила эксперт.
Отметим, что сахар подорожал из-за более глобальных экономических процессов.
— В июле часть тростника была перераспределена на производство этанола из-за нестабильности на нефтяном рынке. Это повлияло на мировые котировки сахара и вызвало ценовые колебания в России. Что касается уксуса, то основная причина роста — увеличение стоимости уксусной кислоты, одного из ключевых компонентов. При этом потребление уксусной кислоты ежегодно растет. В 2024 году ее производство в России увеличилось на 11,2%, но спрос растет быстрее — в том числе за счет популярности натуральных продуктов и расширения ассортимента специализированных уксусов для общественного питания, — добавила она.
По прогнозам, спрос на уксусную кислоту в мире будет расти в среднем на 4,4% ежегодно в течение следующего десятилетия, что может продолжать оказывать давление на цены.
Несмотря на рост цен на отдельные категории товаров, средняя стоимость продовольствия в регионе в июне осталась на прежнем уровне. При этом снизились цены на яйца, овощи и сыры.
В то же время подорожали макароны, крупы и напитки на основе кофе и какао из-за высоких мировых цен и роста производственных издержек.
Ранее мы приводили инфографику, как изменились цены в тюменских магазинах за первую половину 2025 года.
Напомним, что в России проанализируют повышение стоимости учебников. Правительство РФ инициировало проверку ценообразования на школьную литературу.
Источник: «Тюменская область сегодня»
